一天到晚被路人甲乙丙問 " 你在家那麼閒都在幹嘛?"
一開始可以淡淡一笑
被問多幾次 還是淡淡一笑 + 心裡os: 家庭主婦的辛苦不是憨人可以明白的
再被問 就真的要怒很大了
別以為在家帶孩子很輕鬆 換你做做做看
看你會不會哭爹喊娘叫救命
還沒有孩子以前就答應K老爺 有了孩子 我就會全心全意投入在孩子和家庭上
在外開完笑說我是米蟲
但是心裡的苦有誰了咧?
工作時有薪水 想買什就買什 生病了可以請病假
現在只有老公在賺錢 還是不要亂花免得被休掉
生病? 對不起 媽媽字典裡沒這兩個字
週休二日更別提啦
到底全職人妻人媽一天怎過的 我想我也不用在這裡講太多
當過的人應該都能跟我有點共鳴吧 ( 還是我自己想太多? 哈哈)
好啦!!廢話說到這 今天來出幾道菜吧
我家老爺在家上班 所以太太我天天煮兩頓伺候辛苦掙錢的苦命老公
老公賺錢這樣辛苦 我最基本的就是要照顧好他的胃
菜色要常換是我的原則
話說....
我家老爺是外省人 婆婆不會做滷肉飯
老爺子又從小就來紐西蘭了 小吃也吃不到
剛結婚時他跟我說他這輩子沒吃過滷肉飯
把我驚的倒退了50 步
開玩笑!沒吃過滷肉飯焉能說自己是台灣人呢?
這還得了~ 趕緊捲起袖子剁肉煮滷肉飯去
現今的K老爺儼然已經變成 " 吃滷肉飯達人"啦!!
他最好的朋友之一應該有"鬍鬚張"吧~哈哈
今天就讓我來介紹我做的其中一種古老味滷肉飯吧
材料:
豆腐乳1 塊
帶皮三層肉剁碎 600g (我不喜歡用絞肉, 口感跟手工滷肉差很多)
蝦米 20g
紅蔥酥 240cc
油蒜酥 120cc
炸豆腐皮(想吃多少加多少)
調味料:
米酒100cc
沙拉油 1匙
醬油 360cc
砂糖 4大匙
高湯粉 1小匙
水 600cc
步驟:
1. 豆腐乳加米酒攪拌均勻
2. 蝦米洗淨泡水軟化後撈起切成碎末狀
3. 熱鍋, 將紅蔥酥和油蒜酥用小火乾炒至有香氣出來再加入沙拉油和蝦米續炒
4. 在步驟3裡加入沙糖, 醬油和高湯粉調味
5. 再將步驟1倒入步驟4
6. 加入切碎的肉
7. 倒水, 轉大夥至滾沸且有香味溢出
8. 把全部的東西道道砂鍋裡, 燉煮30分鐘
9. 加入炸豆腐皮,轉中火悶煮至起泡並收汁成稠狀
噹瑯~上菜囉!!Ｋ大爺一餐可以配大概2杯的飯
吃那麼多肉 當然要加點菜
這是我娘家種的有機佛手瓜
蒜頭爆香 用蝦米, 辣椒在加點鹽下去炒就超好吃的啦～
那是前陣子某一天的晚餐 當天的午餐也不賴
今天買一送一 一併po上來分享啦!
菜名:滷牛肉炒飯
材料:
滷牛肉一顆 ( 我娘事前滷給我的)
清江菜2顆
蒜末一茶匙
隔夜冷飯2大碗
調味料:
酒1大匙
滷汁3大匙
鹽1/2茶匙
胡椒粉少許
步驟:
1. 滷牛肉切絲, 清江菜洗淨切細調狀
2. 兩大匙油炒香蒜末再加清江菜略炒, 然後放白飯和滷牛肉同炒
3. 加入所有調味料, 炒勻就ok啦
當天我沒有滷汁, 因為滷牛腱是我娘賞給我的
所以我用滷味露代替
又因沒有滷汁, 不夠辣
翻箱倒櫃找到老乾媽辣椒醬 在炒的過程中加了進去
味道真的很不錯
只記得還在炒的時候拍了照片 弄好後顧著吃完全忘了拍張美照
看到沒
米蟲太太我也是有貢獻的
不要再問我天天在家閒著幹嘛
我忙的很咧 XD
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